Ytrefileten kombinerer mørleik og karakter. Meir struktur enn indrefilet, men framleis saftig og delikat når han blir behandla rett.
Dyret har levd fritt i svenske skogar, og det gir kjøtet djupn og naturleg smak som ikkje kan kopierast i oppdrett.
Steik raskt, la kvile og server i skiver. Eit midtpunkt på tallerkenen.
Avgrensa opplag. Ekte vilt.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.