Rundbiff frå dåhjort er mager, kraftig og strukturert. Smaken er rein og konsentrert, påverka av naturleg beite gjennom sesongen.
Perfekt til steik eller sous vide for maksimal kontroll. Låg temperatur og god kviletid gir eit saftig og elegant resultat.
Dette er kjøt for den som forstår råvare. Avgrensa tilgang, sesongbasert og aldri masseprodusert.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.