Kraftbein frå Vestland storfe – utegåande, grasfôra dyr kjøpt direkte frå lokal bonde og foredla hos godkjend slaktar. Bein med kjøtrestar og marg, perfekt til å koke kraft med djup, naturleg storfesmak.
Dette er grunnlaget for ekte mat. Når beina får småkoke over tid, trekkjer du ut smak, næring og fylde som ingen buljongterning kan konkurrere med. Resultatet er ein klar og aromatisk kraft til supper og sausar, eller ein mørk og konsentrert base til gryter og langtidskokte rettar.
Vestlandsk oppvekst og grasfôring gir råvarer med karakter heilt ned i margen. Kok lenge, gjerne fleire timar, og la tid og temperatur gjere arbeidet. Litt løk, gulrot og laurbærblad er ofte nok.
Å bruke kraftbein er òg respekt for heile dyret. Her blir ingenting sløst bort, berre foredla vidare til ny smak.
Kortreist norsk storfekjøt med identitet.
Ekte råvarer – ekte smak.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.