Flatbiff frå Vestland storfe – utegåande, grasfôra dyr kjøpt direkte frå lokal bonde og foredla hos godkjend slaktar. Eit magrare og fastare stykke kjøt med rein, tydeleg storfesmak.
Flatbiff kjem frå låret og har mindre feitt enn ryggstykkene. Det gir eit kjøt som er strukturert og saftig når det blir handsama rett. Dette er stykningsdelen for deg som likar klassisk søndagssteik, roastbiff eller tynne skiver til karbonadesmørbrød.
Vestlandsk oppvekst med rørsle i bratt terreng gir kjøt med god struktur og naturleg smak. Flatbiff toler både langtidssteiking på låg varme og rask bruning før kvile. Nøkkelen er temperaturkontroll og kviletid, då får du eit resultat som er mørt, saftig og fullt av smak.
Eit allsidig og ærleg stykke norsk storfekjøt. Kortreist, handtert med respekt for råvara.
Ekte råvarer – ekte smak.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.