Flat iron filet av storfe

Flat iron filet frå Vestland storfe – utegåande, grasfôra dyr kjøpt direkte frå lokal bonde og foredla hos godkjend slaktar. Ein mør og saftig stykningsdel frå framdelen, med fin marmorering og rik, tydeleg storfesmak.

Flat iron skjerast frå bogen og er kjend for å vere overraskande mør til å kome frå framparten. Den kombinerer struktur og saftigheit på ein måte som gjer ho perfekt som biff i panne eller på grill. Her får du mykje smak, god tekstur og eit meir spennande alternativ til dei klassiske ryggstykkene.

Steik raskt på høg varme, la kjøtet kvile, og skjer i skiver om du ønskjer. Krydringa kan vere enkel – salt og pepar held lenge når råvara er god. Flat iron eignar seg òg godt til asiatiske rettar, salatar eller som skore biff med urtesmør.

Kortreist norsk storfekjøt med identitet, handtert med respekt for både dyr og råvare.
Ekte råvarer – ekte smak.